В 1959 году был издан первый сборник рассказов «Тау шишмәһе» («Горный родник»). Позже вышли книги «Дом на окраине деревни» («Ауыл ситендэге эй», 1962), «Новые соседи» («Яны куршелэр», 1964), «Бабье лето» («Эбейзэр сыуагы», 1967), «Таң алдынан» (1970; «Перед рассветом»), «И так, и сяк» («Алмаш-тилмэш», 1976), «Шундай-шундай хәлдәр» (1980; «Вот такие дела») и другие.

Произведения Зульфара Хисматуллина были переведены на азербайджанский, русский, татарский, узбекский, украинский и чувашский языки.

Хисматуллин сделал перевод пьесы Н.Н. Носова «Два друга» на башкирский язык.